Crostini Al Radicchio per 6 persone

Un Antipasto gustoso che si prepara così: In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quando...

Ingredienti principali: Radicchio

Tutti gli ingredienti:
1 Filoncino Pane Bianco
1/2 Cespo Radicchio Di Chioggia
1 Cipolla Bianca
2 Formaggi Caprini
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale

Preparazione della ricetta

In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema. Regolate il sale. Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto. Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane. Servite freddo, ma non da frigorifero.